美食丨德国不是只有咸猪手！

德国饮食以肉食为主，口味偏咸，其中最为出名的莫过于咸猪手啦。德国南部以烤猪蹄为主，嫩嫩的肉加上脆而不干的皮，搭配上特制的酱汁，味蕾得到前所未有的满足。但是德国北部并不流行烤猪蹄，他们偏爱水煮猪蹄。如果您想尝试的话，建议两人吃一份，因为分量实在是太大了。

当然，德国美食不是只有咸猪手！

今天，三毛要跟您介绍几种德国当地的传统美食。

德国咖喱肠

咖喱肠是德国非常有名的小吃，通常咖喱肠是先蒸后炸，起盘时淋上咖喱粉和番茄酱，和薯条或面包一起吃。对柏林人來說，咖哩肠的地位一如香港人的咖哩魚蛋，是生活的一部份，他们甚至为咖喱肠设立了博物館！

巴伐利亚白香肠

巴伐利亚白香肠，又叫慕尼黑香肠，由剁碎的小牛肉和烟猪肉作为主料，搭配调味品，包括香芹、肉豆蔻、葱、姜、柠檬、洋葱等。吃白肠可是有讲究的：先要去掉肠衣，搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，再和椒盐脆饼、麦啤一起食用，完美！

德国下午茶香肠

下午茶香肠，顾名思义就是下午茶的时候吃的啦。由于香肠内含30%--40%的脂肪，可以很轻松地挤出的肉酱，将肉酱均匀地涂抹在面包上，即可尽情享用，别有一番滋味哦。

法兰克福香肠 

法兰克福香肠起源于法兰克福，主要由猪肉制成，是水煮香肠的代表。经过演变，现在法兰克福肠常常会被夹在面包里一起食用，因此在德国有热狗肠之称。

纽伦堡香肠

纽伦堡香肠以小闻名，一般盛在锡制餐盘上，搭配着酸菜或土豆沙拉一起吃。除了传统的烤纽伦堡香肠之外，还有一种新吃法，就是在洋葱和醋熬成的高汤煮熟香肠，搭配着面包一起食用。

图林根烤肠

图林根烤肠有数百年的历史，是德国图林根州的特产。除了盐和胡椒外，主要用马郁兰、和兰芹，以及蒜来调味。地道的图林根烤肠是在熏肉涂过的烤架上用木炭烘烤而成，而最经典吃法则是把鲜美的烤肠涂好芥末夹在切开的小面包里吃。

咦，怎么都是香肠？

没办法，德国人就是爱吃香肠嘛。在德国，每个地区都有自己的代表性香肠，加起来竟多达1500种，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。

您看，德国美食真的不是只有咸猪手，不是还有香肠嘛！

什么？您不喜欢吃肉！！！

那去德国就得饿着咯~