加拿大有着世界最长的海岸线，它的美食毫无疑问一定要跟海洋扯上关系，在它绵长的海岸线中，有许多优质的海港，从那儿出产的海鲜品质绝对上乘，代表性的有三文鱼，生蚝，温哥华蟹，斑点明虾……除了海鲜，特殊的地理位置和气候条件，造就了它特点的美食，冰酒和枫糖就是其中的代表。

三文鱼

其实，在中国您也可以吃到加拿大的三文鱼，但由于物流链的耗费耗时，使得在口味上大打折扣，不但没有了弹牙感，而且多一了份由于鱼油氧化的鱼腥味，再者就是价格比原先高了许多。所以，如果您来到加拿大，就不要错过这个机会，这里有物美价廉的三文鱼，除了到当地有名的三文鱼餐馆就食，您还可以自己到码头选购，自己尝试三文鱼的烹饪，烟熏、焗、烤制、腌制都是不错的选择。

冰酒

冰酒虽是加拿大的特产，但它的独特风味却非常适合亚洲人的饮食习惯， 其出口60%以上都到亚洲，中国当然也能时时见到她的芳踪了，不过您可要当心了，在中国超过一半以上的冰酒都是假冒的。不论是在当地饮用，还是作为礼物送人，加拿大冰酒都是不错的选择，这种香气浓烈而又带有甜味的葡萄酒，和巧克力一样，也十分受女性朋友的青睐。

北美黑鱼

加拿大人除了爱吃三文鱼、银鳕鱼，对北美黑鱼也情有独钟。黑鱼的肉质十分鲜嫩，口感柔滑，入口即化。在温哥华的Cloud 9 餐厅即可吃到最鲜嫩、最细腻的的北美黑鱼，该餐厅位于Empire Landmark酒店42层上，每一小时15分钟就旋转一周，吃着美味佳肴，从透明的的落地玻璃俯瞰整个城市的美景，怎能不是一项享受。

莫尔佩克生蚝

加拿大的莫尔佩克生蚝被认为是世界上最美味的生蚝。莫尔佩克湾得天独厚的自然环境锻造了生蚝的绝佳的口感。作为一片保护良好的海域，这里环境迷人，海水温和，少见高浪，沙滩平坦，沙质细腻，使得这里生产的生蚝名扬天下。如果您在夏洛特敦（Charlottetown）吃生蚝，就去Claddagh Oyster House，这家店由Liam Dolan经营，是岛上能够品尝到新新鲜生蚝最好的地方之一。

枫糖

加拿大盛产枫糖，当地原住民有一种特殊的枫糖吃法：将枫糖浆倒在洁净的冰雪上，慢慢滚动凝结成太妃糖。这种太妃糖融合了冰雪的清凉与枫糖的甜蜜，吃起来格外清新爽口。 无论是享受美味的面包，松饼，或果汁gelatos雪糕，你会发现各种各样的产品都是用纯枫树糖浆、枫树糖或蜂蜜制作而成。你可以款待自己，或选择将这特别的礼物送给心爱的人。

中餐

据说温哥华的中餐比中国大陆和香港还正宗。原因是以前移民潮的时候，中国的有名的中餐师傅都跑那边去了，从而造就了温哥华现在的很正的中餐。远洋海外，在遥远的他乡一品最地道的家乡菜，不失为缓解乡愁和水土不服的一剂好方子。新瑞华海鲜酒楼、野稻现代中餐馆的名声很大，享誉国际。此外，遍布四处的小餐馆也提供了不错选择，The Place有最好的四川面食，Long’s提供正宗的上海菜，Red Star则有极品的烤鸭和烤乳鸽。

温哥华蟹

温哥华蟹其实就是珍宝蟹，主要分布在太平洋的东北部，从阿拉斯加到加拿大BC省的附近海域。但捕捉地点以加拿大BC省温哥华最为出名，加拿大人干脆叫它温哥华蟹，珍宝蟹在加拿大人心目中的地位可一点也不比国内的大闸蟹低。这些个头更大、嚼劲强、口感鲜的珍宝蟹对于爱吃蟹的国人，可是不小的诱惑。

斑点明虾

每年五月还未到，不列颠哥伦比亚的吃货们便开始惦记着一样让他们日思夜想的美食了——斑点明虾。斑点明虾以其鲜甜的口感，紧实而富有弹性的肉质而闻名。每年五月或六月，不列颠哥伦比亚各地都会纷纷举办斑虾节，庆祝斑虾的大丰收，一起享用美味。如果您刚好赶上了这一虾的盛会，不妨就放开胃口，尽情享受吧。